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来源:百度 编辑:豆豆 发布时间:2019-04-15 18:42
摘要:春分雨脚落声微,柳岸斜风带客归。春分,是春季九十天的中分点。燕子从南方飞回来了,下雨时雷乃发声,开始闪电。春分节气春雷惊起,万物苏醒。 春分节气平分了昼夜寒暑,也是我国非常重要的节气之一,此外,春分

春分雨脚落声微,柳岸斜风带客归。春分,是春季九十天的中分点。燕子从南方飞回来了,下雨时雷乃发声,开始闪电。春分节气春雷惊起,万物苏醒。

春分节气平分了昼夜寒暑,也是我国非常重要的节气之一,此外,春分还是伊朗、土耳其、阿富汗、乌兹别克斯坦等国的新年,有着3000年的历史。立春节气有哪些传统的饮食习俗呢?

驴打滚

老北京有习俗,春分吃驴打滚,能辟邪祈福。驴打滚又叫豆面糕,豆面糕毫无疑问,以黄豆面为主要原料,辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅,不仅口感丰富,食材也多样化。需要注意的是驴打滚黏性较大,老人儿童在食用的时候要注意,不宜吃的太急,避免堵塞食道,引起危险。

汤圆

春分这一天农民都按习俗放假,每家都要吃汤圆,而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子来破坏庄稼。
太阳糕

“太阳糕,步步高”。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”。太阳糕的是以糯米和内馅做成的,糯米有温补的功效,甜蜜枣泥内馅也符合春季省酸增甘的养生理念。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡,适应节气变化。
萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。从中医角度来说,萝卜性凉,可以止咳化痰除燥热,在早些年间,很多老人会习惯在立春以后每天晚上在床头放一个新鲜的萝卜,每当晚上咳嗽的时候可以吃几口,是有效果的。立春节气食用萝卜有健胃消食,护眼杀菌,防治感冒,通气行气,解腥,预防便秘的作用,对于天气起伏较大的春季而言,中国民生网【微信公众号ID:minshengwangcom】,吃萝卜有保健养生的作用。
春菜

岭南地区有习俗,“春分吃春菜”。春菜顾名思义,是春天的蔬菜,而在这个时节多吃一些蔬菜,不仅能补充营养,更可以起到养生保健的功效。还有一句顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。
竖蛋

除了吃什么,立春还有竖蛋的习俗。选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋,此时鸡蛋的蛋黄素带松弛,蛋黄下沉,鸡蛋重心下降,有利于鸡蛋的竖立。轻手轻脚地在桌子上把鸡蛋竖起来。虽然失败者颇多,但成功者也不少。

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